Nos menus

Chaque semaine, nous vous proposons des menus différents, au gré de nos envies et de la saisonnalité des produits.

Menus 

  • Entrée+plat ou plat+dessert 18,90€
  • Entrée+plat+fromage ou dessert 21,90€
  • Entrée +plat+fromage+dessert 24,90€


  • 1 plat et 1 dessert : 9,90 €

La carte du restaurant

Étant donné que nos menus dépendent de la saison, nous vous proposons QUELQUES EXEMPLES  de plats, d’entrées et de desserts que nous avons l’habitude de préparer.

Les mets changent tous les jeudis, pour tous renseignements concernant les plats de la semaines, veuillez nous contacter.

– salade de chèvre chaud aux champignons de Paris
– œuf frit sur salade et son jambon de pays
– 6 escargots à la tempura
– salade de gésiers et crudités
– terrine de campagne maison
– jambon persillé
– toast de guacamole et crevettes cocktail
– croustillant de pied de cochon
– salade de boudin noir, banane caramélisé et vinaigrette à la vanille
– assiette de charcuterie
– carpaccio de tomate et son sorbet tomate basilic
– aspic de courgette au chèvre
– terrine de gibier et sa salade d’orange en vinaigrette
– salade de magret de canard fumé et son toast de foie gras maison ( avec supplément en €)
– terrine de foie gras maison ( avec supplément en €)
– salade de saumon fumé et ses crevettes à la sauce cocktail
– 6 escargots sauce chaource
– œuf façon meurette
– asperge sauce hollandaise
– carpaccio de betterave,  au hareng fumé et sa brunoise
En hiver, nous proposons différents veloutés ( légumes, champignons, soupe de poisson, châtaignes……)


Viandes
– pièce du boucher et frites maison
– volaille braisée cocotte
– blanquette de veau
– aile de raie aux câpres
– volaille à la crème et champignons
– osso bucco
– souris d’agneau et son jus au thym
– agneau confit cuisson 12h
– andouillette grand-mère
– côte de porc façon charcutière
– mignon de porc à la moutarde
– volaille marinée aux épices
– bœuf bourguignon
– langue de bœuf sauce madère
– cuisse de lapin à la moutarde
– poulet Gaston-Gérard
– gigot d’agneau au foin
– joue de porc à la bière
– bœuf carotte à la guinesse
– civet de cerfs aux airelles

Poissons
– dos de cabillaud
– filet d’églefin
– pavé de saumon
– aile de raie
– filet de lieu
– filet de rouget
Accompagnements
Pour les viandes : frites, écrasé de pommes de terre, carotte au cumin, courgettes poêlées
Pour les poissons : riz sauvage, carottes, courgette, poireau, etc…


– vacherin framboise
– millefeuille aux pommes et caramel au beurre salé
– tarte citron meringuée
– poire au vin
– soupe de cerises
– mousse chocolat
– bavarois aux fruits rouges
– panier exotique (ananas au gingembre, sorbet mangue, chantilly coco et coulis passion)
– crème caramel
– tarte aux pomme et glace vanille
– tarte abricot au thym
– tarte tatin (poire ou pomme)
– tarte rhubarbe
– ile flottante
– entremet chocolat parfumé (cerise au kirsch, cerise amaretto, poire caramélisée, framboise, café…..)
– fondant au chocolat

Assiette de 3 fromages de la région (époisse, chaource et trinquelin)

– foie gras maison
– andouillette grand-mère
– vacherin framboise

La carte des vins

Notre carte des vins est essentiellement composée de vins bourguignons et plus particulièrement icaunais.

  • Bourgogne Aligoté domaine Giraudon 2020 (75cl) 14,90€ 
  • Bourgogne Chitry domaine Giraudon 2020

Verre 4,00€; (25cl) 7,00€; (50cl) 14,00€; (75cl) 22,00€

  • Bourgogne Côtes d’Auxerre domaine des remparts 2018

Verre 4,00€; (25cl) 8,00€; (50cl) 15,00€; (75cl) 22,50€

  • Bourgogne « la chaume blanche » domaine Boussard 2018

Verre 4,00€; (25cl) 7,00€; (50cl) 14,00€; (75cl) 22,00€

  • Bourgogne « cuvée Camille » domaine Boussard 2018

Verre 4,50€; (25cl) 8,00€; (50cl) 15,00€; (75cl) 23,50€

  • Chablis domaine Race 2018 (75cl) 25,60€
  • Chablis « vieilles vignes » domaine Defaix 2018

Verre 6,00€; (25cl) 12,00€; (50cl) 22,50€; (75cl) 34,00€

  • Petit Chablis domaine Boussard 2019 

Verre 5,50€; (25cl) 9,50€; (50cl) 17,00€; (75cl) 25,50€

  • Chablis 1er cru « Côte de Léchet » domaine Defaix 2006 (75cl) 39,00€
  • Saint-Bris domaine Remparts 2018 (75cl) 22,00€

  • Bourgogne Côtes d’Auxerre domaine des remparts 2017

Verre 4,00€; (25cl) 8,00€; (50cl) 15,00€; (75cl) 22,50€

  • Bourgogne Coulanges la Vineuse domaine Martin 2020

Verre 4,00€; (25cl)8,00€; (50cl)15,00€; (75cl) 22,50€

  • Bourgogne Epineuil domaine Dampt 2019

Verre4,30€; (25cl)8,50€; (50cl)16,80€; (75cl) 25,50€

  • Bourgogne Vieilles Vignes pinot noir domaine Boussard 2019

Verre4,30€; (25cl)8,50€; (50cl)16,80€; (75cl) 25,50€

  • Bourgogne Chitry domaine Giraudon 2020  

Verre 4,00€; (25cl) 7,50€; (50cl) 14,50€ ;(75cl) 22,00€

  • Bourgogne Irancy domaine Cantin 2019

Verre 5,50€; (25cl)10,00€; (50cl)19,50€; (75cl)  28,00€

  • Bourgogne Irancy « Palotte » domaine Cantin 2018 (75cl)   35,00€

  • Bourgogne Côte Saint-Jacques domaine Vignot 2020 

Verre 4,00€; (25cl) 7,00€; (50cl) 14,00€; (75cl) 22,00€

  • Bourgogne IGP Rosé domaine Crépin 2019 

Verre 4,00€; (25cl) 7,00€; (50cl) 14,00€; (75cl) 22,00€

  • Bourgogne Rosé domaine Boussard  2020 

Verre 4,00€; (25cl) 7,00€; (50cl) 14,00€; (75cl) 22,00€

  • Crémant de Bourgogne Bailly la pierre

Verre 7,00€; (75cl)27,00€

  • Crémant Rosé domaine Boussard 

(75cl) 28,00€

  • Champagne « Louis Constant »

Verre 9,00; (75cl) 35,00€

  • Champagne  « Moët et Chandon » (75cl)50,00€