Nos menus

Chaque semaine, nous vous proposons des menus différents, au gré de nos envies et de la saisonnalité des produits.

Uniquement le lundi, mardi, jeudi et vendredi

  • entrée+plat ou plat+dessert ou fromage 13,90€
  • entrée+plat+dessert ou fromage 16,90€
  • entrée+plat+fromage+dessert 19,90€

Uniquement le lundi, mardi, jeudi et vendredi

  • entrée+plat ou plat+dessert ou fromage 16,90€
  • entrée+plat+dessert ou fromage 18,90€
  • entrée+plat+fromage+dessert 21,90€

Uniquement le samedi et le dimanche : midi et soir

  • entrée+plat ou plat+dessert ou fromage 16,90€
  • entrée+plat+dessert ou fromage 18,90€
  • entrée+plat+fromage+dessert 21,90€


  • 1 plat et 1 dessert : 9,90 €

La carte du restaurant

Étant donné que nos menus dépendent de la saison, nous vous proposons quelques exemples de plats, d’entrées et de dessert que nous avons l’habitude de préparer.

– salade de chèvre chaud à l’artichaut
– œuf frit et jambon de pays
– 6 escargots à la tempura
– salade de gésiers et courgette
– terrine de campagne maison
– jambon persillé
– toast de guacamole et crevettes cocktail
– croustillant de pied de cochon
– salade de boudin noir, banane caramélisé et vinaigrette à la vanille
– assiette de charcuterie
– carpaccio de tomate et son sorbet tomate basilic
– aspic de courgette au chèvre
– terrine de gibier et sa salade d’orange en vinaigrette
– salade de magret de canard fumé et son toast de foie gras maison ( avec supplément en €)
– terrine de foie gras maison ( avec supplément en €)
– salade de saumon fumé
– 6 escargots sauce chaource
– œuf façon meurette
– asperge sauce hollandaise
En hiver, nous proposons différents veloutés ( légumes, champignons, soupe de poisson, châtaignes……)


Viandes
– entrecôte et frites maison
– volaille braisée cocotte
– blanquette de veau
– tête de veau sauce gribiche
– volaille à la crème et champignon
– osso bucco
– souris d’agneau et son jus au thym
– agneau confit cuisson 12h
– andouillette grand-mère
– côte de porc façon charcutière
– mignon de porc à la moutarde
– volaille marinée aux épices
– bœuf bourguignon
– langue de bœuf sauce madère
– cuisse de lapin à la moutarde
– poulet Gaston-Gérard
– gigot d’agneau au foin
– joue de porc à la bière
– bœuf carotte à la guinesse
– civet de cerfs aux airelles
Poissons
– dos de cabillaud
– filet d’églefin
– pavé de saumon
– aile de raie
– filet de lieu
– filet de rouget
Accompagnements
Pour les viandes : frites, écrasé de pommes de terre, carotte au cumin, courgettes poêlées
Pour les poissons : riz sauvage, carottes, courgette, poireau, etc…


– vacherin framboise
– millefeuille aux pommes et caramel au beurre salé
– tarte citron meringuée
– poire au vin
– soupe de cerises
– mousse chocolat
– bavarois aux fruits rouges
– panier exotique (ananas au gingembre, sorbet mangue, chantilly coco et coulis passion)
– crème caramel
– tarte aux pomme et glace vanille
– tarte abricot au thym
– tarte tatin (poire ou pomme)
– tarte rhubarbe
– ile flottante
– entremet chocolat parfumé (cerise au kirsch, cerise amaretto, poire caramélisée, framboise, café…..)
– fondant au chocolat

Assiette de 3 fromages de la région (époisse, chaource et trinquelin)

– foie gras maison
– andouillette grand-mère
– vacherin framboise

La carte des vins

Notre carte des vins est essentiellement composée de vins bourguignons et plus particulièrement icaunais.

– Bourgogne aligoté 2015 14€90
– Bourgogne « Vieilles Vignes » 2016 (Domaine Gabrielle) 21€80
– Bourgogne Vézelay 2015 (Domaine « les Coeuriots «) 22€
– Bourgogne Chitry 2015 (Domaine Giraudon) 19€
– Chablis (Domaine Race) en 2016 25€60 (75cl) et en 2014 16€20 (37,5cl)
– Chablis « Vieilles Vignes »  (Domaine Defaix) 2012 34€ et 17€50 en 37,5cl
– Chablis « Vielles Vignes »  (Domaine Tremblay) 2015 31€50
– Chablis 1er Cru « Côte de Léchets » (Domaine Defaix) 2003 39€
– Rully 1er Cru « La Pucelle »  (Domaine Jacqueson) 2013 46€

– Bourgogne Coulanges-la-Vineuse (Domaine Martin) 2015 21€
– Bourgogne Epineuil (Domaine Mathias) 2014 23€
– Bourgogne «  Angélique » (Domaine Gabrielle) 2014 22€50
– Bourgogne Chitry (Domaine Giraudon) 2015 19€
– Bourgogne Irancy (Domaine Cantin) 2014 26€

– Bourgogne Côte Saint-Jacques (Domaine Vignot)  2015 20€
– Bourgogne Chitry (Domaine Giraudon)  2015 20€

– Crémant de Bourgogne (Domaine Giraudon) 26€
– Champagne « Roland Champion »  (Domaine Champion) 50€
– Champagne « Moët et Chandon »  82€