Menu de la Saint-Sylvestre du 31 décembre 2017

Menu unique par personne au prix de 80€

( Boissons comprises: 1 apéritif, 1/2 bouteilles de vin, 1 coupe de champagne )

 

Pétillant festif et ses mignonettes

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Foie Gras Maison et sa compotée d’oignons

accompagné de son sorbet figue

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Noix de Saint-Jacques sauce Noilly-Prat

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Civet de chevreuil aux airelles

accompagné de ses légumes hivernaux

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Assiette de fromage

accompagné de sa salade au vinaigre balsamique

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Gourmandises en vu de la Nouvelle Année

accompagné d’une coupe de champagne du Domaine Champion

 

 

Pour les vins:

– Chablis du  Domaine Daniel-Etienne Defaix pour le vin blanc

– Epineuil « Cuvé Tradition » du Domain Mathias pour le vin rouge

– Champagne « blanc de blanc » du Domaine Champion