Menu de la Saint-Sylvestre du 31 décembre 2017
Menu unique par personne au prix de 80€
( Boissons comprises: 1 apéritif, 1/2 bouteilles de vin, 1 coupe de champagne )
Pétillant festif et ses mignonettes
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Foie Gras Maison et sa compotée d’oignons
accompagné de son sorbet figue
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Noix de Saint-Jacques sauce Noilly-Prat
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Civet de chevreuil aux airelles
accompagné de ses légumes hivernaux
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Assiette de fromage
accompagné de sa salade au vinaigre balsamique
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Gourmandises en vu de la Nouvelle Année
accompagné d’une coupe de champagne du Domaine Champion
Pour les vins:
– Chablis du Domaine Daniel-Etienne Defaix pour le vin blanc
– Epineuil « Cuvé Tradition » du Domain Mathias pour le vin rouge
– Champagne « blanc de blanc » du Domaine Champion